Налистники или тонкие блины на кефире с солёным творогом

Взбить яйца с солью и сахаром, добавить часть кефира.

Помешивая венчиком, добавить муку. Получится густая масса.

Влить оставшийся кефир, тогда тесто будет без комочков.

В отдельной ёмкости соединить соду с кипятком и быстро влить в тесто, не забывая интенсивно перемешивать венчиком.

Добавить подсолнечное масло. Тесто должно быть жидковатым.

Разогреть сковороду. Перед тем как печь блины, я просто смазываю блинную сковороду силиконовой кисточкой. В самом процессе больше не понадобится смазывать сковороду- масло есть в тесте.

Готовим начинку. Размять творог вилкой, добавить взбитое яйцо с солью. Хорошо размешать.

На каждый блин выложить начинку и завернуть конвертиком. Форму для выпекания смазать кусочком сливочного масла и уложить все налистники слоями, местами добавляя маленькие кусочки сливочного масла.

Отправить форму с блинчиками в разогретую духовку. Томлёные в духовке налистники получатся нежными, со сливочным вкусом. Это займёт около 30 минут

Налистники готовы! Подавать со сметаной. Можно попробовать сделать такие же блины, но с мясом. Блюдо и в пир и в мир!