Теплый салат с куриной печенью, мамин рецепт

Для начала замаринуем лук. Если есть возможность, лук лучше брать красный, хотя можно и с белым, конечно. Нарезаем его тонкими кружочками. Добавляем к луку соль, сахар, лимонный сок или уксус, разомнем немного руками, отставим мариноваться.

Куриную печенку зачистить от всего лишнего, промыть, обсушить, обжарить на среднем огне. Главное, не пересушить печенку, чтобы она осталась нежной. Всегда можно разрезать кусочек и проверить, если внутри печеночка розовая, крови нет, значит готова))

Дадим печенке немного остыть, нарежем соломкой, добавим лук, можно весь, можно половину (на Ваш вкус), горошек. Я ничем не заправляю, на печенке есть масло от жарки, лук тоже дает сок, но если хотите, можно дополнительно сбрызнуть маслом. Все готово, приятного аппетита 🤗🤗🤗