Оладушки от Светланушки как у lanyshki  Воздушные оладушки

Кефир должен быть ТЁПЛЫМ! Комнатной Т-ры. Яйцо взбиваем с солью и сахаром. Вливаем кефир. Взбиваем до полного растворения сахара.

Всыпаем ТРИЖДЫ просеянную муку частями в смесь. Перемешиваем в ОДНУ сторону АККУРАТНО! И когда вся муку уже в тесте сверху всыпаем соду и ещё раз перемешиваем и оставляем тесто в покое на некоторое время (у меня это ночь). В нём образуются пузырьки. И вот теперь можно аккуратно, ложечкой выкладывать на сковороду. Жарить с двух сторон до румяности.

Оладушки получились ОЧЕНЬ вкусными и пышными. Мне понравилась технология приготовления таких оладушков. Ведь секрет именно в добавлении соды в самом конце замеса теста. Я делала тесто с ночи (так получилось😉) оставила его на столе до утра. О! Какое оно было пузырчатое и пышное!!! Даже на фото видно, что оладушки пышные, около 1 см. в толщину. И при этом хорошо прожаренные.