Оладьи с яблоками и морковью

Просеять в миску муку, добавить соль, соду, разрыхлитель. Перемешать. В другой миске соединить сахар, яйцо, кефир.

Перемешать до однородной массы. Помыть, почистить морковь. Натереть на средней терке. Очистить кожуру у яблока, натереть 3/4 яблока на крупной терке. Перемешать морковь и яблоко.

Влить в муку жидкую смесь. Перемешать быстро. Тесто должно получиться довольно густым. Оно не должно литься с ложки как густая карамель, должно падать неплотным, но куском. Если получилось жидким, добавьте малыми порциями муку. Добавить порциями в тесто смесь яблока и моркови. Перемешать круговыми движениями ложки.

На разогретую, с растительным маслом, выкладываем столовой ложкой с небольшой горкой и накрываем крышкой. Когда с одной стороны оладьи подрумянятся, переворачиваем. Когда подрумянятся обе стороны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Готовые оладьи аккуратно выкладываем на тарелку. Они такие нежные и вкусные, что и без сметаны хороши. Приятного аппетита!