Фава

Горох как следует промыть, так чтобы вода стала чистой.

Залить водой на 2 пальца выше гороха, поставить вариться.

Когда горох закипит, снять пену, добавить соль, лук и лавровый лист, перемешать, убавить огонь и варить пока горох не станет мягким, а вода почти не выпариться

Горох готов, вытащить лук (можно и оставить, но я например не люблю вкус варёного лука в блюде), лавровый лист, протереть горох через сито или пробить блендером

Добавить оливковое масло, сок лимона и перец, как следует все перемешать.

Перекладываем в пиалу для подачи, украшаем половинкой лимона, зеленью, каперсами, порезанным луком (кому как нравится) и вуаля – вкусная и мытная закуска готова.