Салат Салат с мясом

Тёплый летний салат с мидиями, бататом и медово-горчичной заправкой

Тёплый летний салат с мидиями, бататом и медово-горчичной заправкой

Name: Тёплый летний салат с мидиями, бататом и медово-горчичной заправкой
Yield: 4 порции
Ingredients: мяса мидий; Руккола; не крупных батата; томатов Черри или 1 обычный томат; авокадо; перепелиных яйца; оливкового масла (для жарки и заправки); чеснока; меда; зерновой горчицы; сока лимона; Соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор fish2o.ru

Идеальный летний салат с зелёной рукколой, томатами, сладким картофелем батат и...

25 минут

4 порции

Ингредиенты

мяса мидий 500 г

Руккола

не крупных батата 2

томатов Черри или 1 обычный томат 10-15

авокадо 1

перепелиных яйца 4

оливкового масла (для жарки и заправки) 5-7 ст.л.

чеснока 1-2 зубчика

меда 1 ст.л.

зерновой горчицы 1 ст.л.

сока лимона 1 ст.л.

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Батат отвариваем или запекаем до готовности и нарезаем кубиком. Отвариваем перепелиные яйца и нарезаем на половинки или четвертинки.

Мидии размораживаем и слегка обжариваем на разогретой сковороде с оливковым маслом и чесноком в течение 2-3 минут, прогреть на сковороде в течение 2-3 минут с маслом и чесноком (после жарки чеснок убираем).

Готовим заправку: смешиваем мед, горчицу, сока лайма и оливковое масло.

Собираем салат: выкладываем рукколу, батат, нарезанный помидор и авокадо. Украшаем салат четвертинками яиц и поливаем заправкой. Солим и перчим по вкусу.