Сёмга на мангале

Стейк помыть и положить на ровную поверхность. На каждый стейк выложить равномерно 2 щепотки перца и 2 щепотки соли.

Переложить стейк на решетку посыпанной стороной вниз. И как в шаге 1 посыпать вторую сторону.

Положить решетку на слабые угли и готовить, периодически переворачивая. Прижимать верхней решеткой только для переворачивания. Не допускать прилипания стейка к решетке - для этого не допускать пригорания, чаще переворачивать, отделять от верхней решетки после переворачивания легким надавливанием китайских палочек или вилки плашмя.

Для подачи стейка готовим соус из сливок, корнишонов, горчицы и чеснока. Это делается быстро, можно делать параллельно с приготовлением самого стейка.

Я режу ингредиенты относительно крупно, но можно резать помельче, тогда будет больше похоже на соус, а не на салат😉.

Выкладываем готовые стейки с соусом (салатом) на тарелки.