Пышные кабачковые оладьи

Кабачки трём на крупной тёрке. И в обязательном порядке отжимаем. Это удобно делать с помощью дуршлага. Добавляем все остальные ингредиенты по списку мешаем. Пока разогревается сковорода тесто успеет настояться. Если за это время тесто стало водянистым, то кабачки плохо отжались 🤷🏻‍♀️

Жарим в разогретой сковороде. Выкладываем столовую ложку теста, обжариваем на среднем огне около 4-5 минут. Переворачиваем, убавляем огонь, накрываем крышкой, жарим на медленном огне ещё 6-7 минут.

За пышность в этом рецепте отвечает разрыхлитель, который можно заменить на соду. И конечно же хорошо отжатые кабачки 😅 ❗️Ещё одна ошибка: не переусердствуйте с мукой, иначе оладушки получатся резиновые. Приятного аппетита! Теперь вы знаете, куда деть нескончаемый урожай кабачков😉 Не благодарите))