Оладьи из цукини

В глубокую миску разбить яйца, добавить корицу, сахарный песок и соль по вкусу, взбить венчиком.

Молодые цукини помыть, обрезать хвостики и натереть на крупной терке. Если кожица старая её лучше очистить, у крупных кабачков удалить семена. Выложить в ёмкость, перемешать, добавить муку. Тщательно перемешать и дать настояться минут 10-15 минут. Внимание! Количество муки может изменяться в зависимости от сочности цукини. Масса должна быть не слишком жидкой.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить массу столовой ложкой. Слишком толстые оладушки не делать, они останутся сырыми внутри. Обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Оладьи из цукини можно подавать в горячем, теплом и холодном виде. Они одинаковы вкусны. К оладьям можно добавить сметану, йогурт, мёд или джем. Приятного аппетита!