Шоколадный кекс

Муку и какао просеять, высыпать в большую миску. Туда же отправить и остальные сыпучие продукты – сахар, соль, разрыхлитель и ванилин. Все перемешать. Яйцо взбить в пышную пену, затем добавить к нему масло и молоко комнатной температуры. Аккуратно перемешать. Высыпать сухую смесь к получившейся жидкости. Перемешать лопаточкой. Масса должна получиться чуть комковатой, слегка неоднородной.

Добавить в тесто мелко нарезанный шоколад, орехи, свежие или замороженные ягоды – кто что любит. Выпекать кексы можно в любых порционных формочках – силиконовых, бумажных, металлических, керамических. Ячейки из металла или керамики необходимо предварительно смазать кусочком холодного сливочного масла, чтобы готовые кексики было проще вынуть.

Заполнять формочки нужно не более чем на 75-80% объема. Кексы очень хорошо поднимутся в духовке, получится фирменная «шапочка». Если положить теста больше, оно будет некрасиво нависать через края. Поставить кексы печься в разогретую до 200 градусов духовку (режим «Верх-низ») на 20-25 минут. Перед тем, как вынуть, проверить готовность зубочисткой: она должна выходить сухой. Готовые кексы, по желанию, посыпать сахарной пудрой, украсить ягодами или шоколадом. Приятного чаепития ❤️

Если Вам понравился рецепт и Вы приготовили по нему, мне будет приятно, если оставите фотоотзыв. Интересно посмотреть, что у Вас получилось. ❤️