Запеканка

Сметану перемешать с молоком и манной крупой. Оставить настояться 15-20 минут. Творог измельчить погружным блендером, или протереть через сито, соединить с яблоками и содой, хорошо перемешать. Добавить сметанную смесь и снова перемешать. Разогреть духовку до 180 градусов. Яйца взбить с сахаром в плотную светлую массу, чем лучше взобьете, тем пышнее запеканка. Выложить взбитые яйца на творожную смесь и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.

Переложить смесь в форму. Я выпекала в металлическом кольце, смазывала бортики маслом, на дно положила кружок пергаментной бумаги, чтобы удобнее было потом достать готовую запеканку. Выпекать 40-50 минут в предварительно разогретой духовке. Ориентируйтесь по своей плите. Готовой запеканке дать остыть на столе, а чтобы вынуть ее из формы, пройдитесь по бортикам ножом. Подать украсив ягодами и сахарной пудрой. Приятного аппетита!