Завтрак Обед

Фрикадельки из свинины с мятой и яблоками (по рецепту Джейми Оливера)

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Фрикадельки из свинины с мятой и яблоками (по рецепту Джейми Оливера)

Name: Фрикадельки из свинины с мятой и яблоками (по рецепту Джейми Оливера)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5+
Ingredients: Мякоть свинины; Банка консервированной фасоли; Лук репчатый; Яблоки твердые; Овсяные хлопья; Горчица зёрнами; Соус вустерширский; Пучок мяты свежей; Мука; Соль, чёрный молотый перец по вкусу; Оливковое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Блюдо это, прямо скажем, сложное. Но если вы любите экспериментировать и открывать для...

1 ч 30 мин

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

13 г

0 %

Жиры

11 г

0 %

Углеводы

13 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Мякоть свинины 500 г
Банка консервированной фасоли 1 шт.
Лук репчатый 2-3 шт.
Яблоки твердые 2-3 шт.
Овсяные хлопья 50 г
Горчица зёрнами 2 ч. л.
Соус вустерширский 2 ст. л.
Пучок мяты свежей 1 шт.
Мука 2 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец по вкусу
Оливковое масло 4 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мякоть свинины, банку фасоли и мяту перекрутить на мясорубке, добавить по вкусу соль, молотый чёрный перец, одну чайную ложку зернистой горчицы и овсяные хлопья. Хорошо вымесить фарш. Мокрыми руками сформировать фрикадельки, размером с теннисный мяч.

Приготовим соус. Две фрикадельки размять в сковороде вилкой. Добавить оливковое масло и нарезанный перьями репчатый лук. Обжарить все вместе до мягкости.

Яблоки нарезать крупными дольками. Добавить к луку яблоки, муку и одну чайную ложку зернистой горчицы. Все хорошо перемешать. Влить 1 литр воды комнатной температуры, не переставая помешивать, чтобы не образовывались комочки. Влить Вустерширский соус. Посолить по вкусу, если нужно. Довести до кипения на очень маленьком огне.

Сформированные фрикадельки выложить в форму для запекания. Залить получившимся соусом. Запекать в разогретой духовке, при температуре 190-200 градусов, примерно 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Фрикадельки зарумянятся, а соус превратится в нежнейшую густую подливку. На гарнир отлично подойдёт дикий рис. 🇬🇧

В оригинальном рецепте, Джейми использует красный лук и вместо воды бульон. Но мне кажется, если красный заменить белым луком и бульон водой, это принципиально не повлияет на вкус блюда. А перед подачей посыпать фрикадельки сыром Пармезан. А я зелёным луком, отлично получилось!😂

...