Завтрак Обед

Клэм чаудер на минималках

Name: Клэм чаудер на минималках
Ingredients: копчёной форели или лосося с костями (у меня была форель из "светофора"); кукурузы (можно просто 100 г кукурузы и немного рассола из-под неё); воды; белого сухого вина (не обязательно, но у меня оно как раз было); большая луковица; большой перец; соль, перец, приправа для супа, содержащая сухой сельдерей; кукурузной крупы; сливок; свежая петрушка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Для меня загадка - как есть копчёную красную рыбу из так называемого пивного набора....

Ингредиенты

копчёной форели или лосося с костями (у меня была форель из "светофора") 200 г
кукурузы (можно просто 100 г кукурузы и немного рассола из-под неё) маленькая баночка (210 мл)
воды 1200 мл
белого сухого вина (не обязательно, но у меня оно как раз было) 100 мл
большая луковица
большой перец
соль, перец, приправа для супа, содержащая сухой сельдерей
кукурузной крупы пара ст. л.
сливок 200 мл
свежая петрушка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перец поставить печься (у меня их много, потому что я параллельно готовила печёные перцы), лук нарезать, поставить жариться. Рыбу залить водой, рассолом от кукурузы и вином, поставить вариться.

Лук готов, перцы готовы. С перца счистить кожицу и нарезать его.

Рыбу после закипания варить минут 20-25. Вынуть рыбу, вытащить кости. Бульон при необходимости досолить.

В бульон насыпать пару ложек кукурузной крупы. Варить после закипания минут 20. Пока варится, нарезать петрушку. Во время варки опять закинуть очищенную от костей рыбу, чтобы она отдала больше аромата. Я ещё сдуру в процессе варки бахнула туда сливки. Не надо так делать - их надо добавить в самом конце. Но было уже поздно, впрочем, на вкус это не повлияло. Когда кукурузная крупа сварилась, добавить кукурузу и жареные овощи. и повторно довести до кипения. В самом конце добавить сливки и петрушку.