Хлеб с орехами и вялеными помидорами

Name: Хлеб с орехами и вялеными помидорами
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 1 порция
Ingredients: муки для хлеба; муки 00; теплой воды (примерно 30°); соли; растительного масла (у меня оливковое); сухих дрожжей

Рецепт с фото пошаговый

Автор Aly

10 минут + от 2-х часов на расстойку теста

1 порция

Ингредиенты

муки для хлеба 150 гр.
муки 00 100 гр.
теплой воды (примерно 30°) 200 гр.
соли 1 ч.л.
растительного масла (у меня оливковое) 20 гр.
сухих дрожжей полпакетика (3,5 гр)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В теплой воде разводим дрожжи.

Просеиваем в воду ВСЮ муку.

Добавляем растительное масло и соль. Перемешиваем смесь деревянной лопаткой или металлическим венчиком до соединения всех ингредиентов. !!! даже если вам кажется, что тесто получилось слишком жидким не добавляйте муки.

Накрываем миску пленкой и ставим в теплое место на 30 минут.

Смачиваем руки / лопатку водой и, не доставая тесто из контейнера, приподнимаем тесто и загибаем края к середине, как бы формируя конверт.

Оставляем тесто отдыхать еще на 30 минут.

Повторяем процедуру из пункта 5) и оставляем тесто подходить до момента его использования. У меня оно стояло в выключенной духовке около 3 часов.

Присыпаем рабочую поверхность мукой и выкладываем тесто.

Добавляем вяленые помидоры (предварительно промойте их под водой, чтобы удалить излишки масла и обсушите бумажным полотенцем) и предварительно обжаренные грецкие орехи. Присыпаем мукой и начинаем соединять ингредиенты.

Выкладываем хлеб в форму для выпечки слегка присыпанную мукой. Оставляем тесто подходить минут на тридцать. Ставим на разогрев духовку на 220° в режиме верх-низ без конвекции.

Выпекаем хлеб в нижней части духового шкафа около 20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку и размер буханки.

...