"Лечо" на зиму

Name: "Лечо" на зиму
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 8 л
Ingredients: помидоров; перцев толстостенных; подсолнечного масла; сахара; с горкой соли; уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся

#инста #дарыосени Страничка в Instagram - @olesya_kurhan

2 часа 30 мин

8 л

Ингредиенты

помидоров 4 кг
перцев толстостенных 5 кг
подсолнечного масла 1 стакан
сахара 1 стакан
с горкой соли 2 стол. ложки
уксуса 9% 150 мл.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидорки моем, срезаем место прикрепления плодоножки (+ все что не нравится, если помидоры "подгулявшие", имеют пятна и т.д.).

Перцы моем, чистим и режем. Сначала на две части, потом каждую половинку еще на 4-5 частей.

Помидорки перекручиваем на мясорубке.

Ставим на огонь. Добавляем сахар, соль, подсолнечное масло. Доводим до кипения.

Берем вторую кастрюлю (желательно 3-х литровую). Переливаем часть томатной заправки во вторую кастрюлю, до ее середины.

Добавляем равномерно в обе кастрюли заранее подготовленный перец. Варим еще 30 минут.

Стерилизуем баночки и крышечки.

Через 30 минут выключаем огонь и добавляем уксус. Из такого количества ингредиентов получается около 8 литров готового продукта. Уксуса необходимо добавить 150 мл на весь объем. Значит, пропорционально, в 3-х литровую кастрюлю добавляем 60 мл, а в 5-ти литровую - 90 мл.