Тыквенный кекс или «Bundt cake»
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ксения
Этот влажный и богатый на вкус кекс с тыквой, пряными специями и глазурью из соленой...
15 мин + 1 ч выпекания
10 порций (+ -)
12
Ингредиенты
- ✔️Тесто:
- сл. масло (оч.мягкое) 150 гр
- масло (виноградное, кокосовое) 50 гр
- сахар 150 гр
- яйцо 3 шт
- мякоть тыквы (запечённая) 200 гр
- сливки (от 15%) 100 мл
- мука 300 гр
- разрыхлитель 1,5 ч.л.
- кукурузный крахмал 2 ст.л.
- ✔️ пряности
- мускатный орех (молотый) 1/4 ч.л.
- Имбирь (молотый) 1 ч.л.
- ваниль 1/3 ч.л.
- корица 1 ч.л.
- ✔️наполнение: полстакана
- тыквенные семечки
- вяленая клюква
- пекан орех
- ✔️Для глазури:
- Солёная карамель (разогреть)
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Вы будете очарованы вкусом если приготовить кекс без изменений.
Если нет формы bundt, используйте продолговатую форму. Простая круглая не подходит.
2
Подтаявшее масло взбиваем с сахаром в кремовую массу. Вводим по одному яйца и продолжаем взбивать.
Запеченную тыкву, сливки, пряности пробиваем в блендере до состояния пюре.
Соединяем обе массы и вновь взбиваем (на низкой скорости).
3
Просеиваем муку с разрыхлителем и крахмалом, хорошо перемешиваем ложкой. Добавляем наполнение и перемешиваем. Наполнение составляет в общей массе половину стакана.
Форму смазать маслом сл и припылить мукой. Выкладываем тесто.
4
Ставим в духовку на средний уровень при 160 гр на 60 мин.
5
Даём кексу немного отдохнуть и после переворачиваем на блюдо. Поливаем карамелью (как приготовить смотрите рецепт соленая карамель). Посыпаем семечками тыквы и нарезаем уже полностью остывший кекс.
6
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851687
Эмоции 96
Подарите автору эмоцию!
35
15
16
30
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 12
Такой аппетитный и уютный 👍😋. Я вот думаю, чем можно тыкву заменить, чтобы и цвет этот солнечный остался и вкус не пострадал 🤷♀️😊
17 октября 2021 г.
Ответить
Спасибо большое!🧡☺️
Можно морковью ( но лучше запечь сперва и после пробить в пюре). Цвет конечно не будет такую яркость давать, но зато ближе к оригиналу....
17 октября 2021 г.
Ответить
Рецепты с теми же ингредиентами
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!