Тыквенный кекс или «Bundt cake»

Name: Тыквенный кекс или «Bundt cake»
Yield: 10 порций (+ -)
Ingredients: ✔️Тесто:; сл. масло (оч.мягкое); масло (виноградное, кокосовое); сахар; яйцо; мякоть тыквы (запечённая); сливки (от 15%); мука; разрыхлитель; кукурузный крахмал; ✔️ пряности; мускатный орех (молотый); Имбирь (молотый); ваниль; корица; ✔️наполнение: полстакана; тыквенные семечки; вяленая клюква; пекан орех; ✔️Для глазури:; Солёная карамель (разогреть)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ксения

Этот влажный и богатый на вкус кекс с тыквой, пряными специями и глазурью из соленой...

15 мин + 1 ч выпекания

10 порций (+ -)

Ингредиенты

✔️Тесто:

сл. масло (оч.мягкое) 150 гр

масло (виноградное, кокосовое) 50 гр

сахар 150 гр

яйцо 3 шт

мякоть тыквы (запечённая) 200 гр

сливки (от 15%) 100 мл

мука 300 гр

разрыхлитель 1,5 ч.л.

кукурузный крахмал 2 ст.л.

✔️ пряности

мускатный орех (молотый) 1/4 ч.л.

Имбирь (молотый) 1 ч.л.

ваниль 1/3 ч.л.

корица 1 ч.л.

✔️наполнение: полстакана

тыквенные семечки

вяленая клюква

пекан орех

✔️Для глазури:

Солёная карамель (разогреть)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Вы будете очарованы вкусом если приготовить кекс без изменений. Если нет формы bundt, используйте продолговатую форму. Простая круглая не подходит.

Подтаявшее масло взбиваем с сахаром в кремовую массу. Вводим по одному яйца и продолжаем взбивать. Запеченную тыкву, сливки, пряности пробиваем в блендере до состояния пюре. Соединяем обе массы и вновь взбиваем (на низкой скорости).

Просеиваем муку с разрыхлителем и крахмалом, хорошо перемешиваем ложкой. Добавляем наполнение и перемешиваем. Наполнение составляет в общей массе половину стакана. Форму смазать маслом сл и припылить мукой. Выкладываем тесто.

Ставим в духовку на средний уровень при 160 гр на 60 мин.

Даём кексу немного отдохнуть и после переворачиваем на блюдо. Поливаем карамелью (как приготовить смотрите рецепт соленая карамель). Посыпаем семечками тыквы и нарезаем уже полностью остывший кекс.

Приятного аппетита!

...

Эмоции 96

Подарите автору эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

Людмила Трофимова

Вкуснотища!❤️👍😋🔥💐

16 октября 2021 г.

Ответить

Ксения ответил(а) Людмила Трофимова

Спасибо, Людмила!🧡🌹☺️

16 октября 2021 г.

Ответить

Людмила Трофимова ответил(а) Ксения

@ksyune4ka_k ❤️👍😋💐

17 октября 2021 г.

Ответить

Наталья Шабанова

Такой аппетитный и уютный 👍😋. Я вот думаю, чем можно тыкву заменить, чтобы и цвет этот солнечный остался и вкус не пострадал 🤷‍♀️😊

17 октября 2021 г.

Ответить

Ксения ответил(а) Наталья Шабанова

Спасибо большое!🧡☺️ Можно морковью ( но лучше запечь сперва и после пробить в пюре). Цвет конечно не будет такую яркость давать, но зато ближе к оригиналу....

17 октября 2021 г.

Ответить

Посмотреть еще комментарии