Вермишель на кокосовом молоке или молочный суп (веганский)

В кастрюльку влить воду и растительное молоко (у меня кокосовое собственного изготовления). Посолить. Довести массу до кипения, иногда помешивая. Если у Вас кокосовое молоко очень жирное, рекомендую не использовать только одно молоко. Замените часть молока водой. Если молоко нежирное, то можно обойтись без воды, если вермишель варится 2-3 мин.

Всыпать вермишель, перемешать и варить до готовности, периодически помешивая. При выборе количества ингредиентов учитывайте время варки Вашей вермишели: если она варится быстро (2-3 мин), то жидкости сильно много не нужно; если 6 мин (как у меня), то лучше жидкости изначально наливать больше.

При варке по желанию можно добавить ложку растительного масла (я добавила кокосовое рафинированное).

При готовности разлить суп с вермишелью по тарелкам. Подавать сразу же!