Печёночные оладушки

Печень хорошо промыть и удалить все белые прожилки. Отправить в чашу блендера печень, яйцо и измельчить.

Кабачок натереть на мелкой тёрке, отжать всю влагу. Соединяем печень, кабачок, добавляем по вкусу соль и хорошо перемешиваем.

Вводим муку по одной ложке, постоянно помешивая. Должно получиться тесто, как на обычные оладьи. Разогреваем сковороду и добавляем капельку масла. Выкладываем оладьи ложкой, убавляем огонь на минимум и обжариваем под крышкой около минуты-двух. Затем переворачиваем оладьи, наливаем совсем немного воды и дотушиваем оладушки до испарения влаги. Протираем Сковороду бумажным полотенцем и дожариваем все оладушки.

Именно такой способ приготовления позволяет добиться очень нежной, мягкой текстуры оладий, поверьте они намного вкуснее просто жареных! Приятного аппетита!