Пиде

Name: Пиде
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная; Молоко; Сливочное масло; Сахар; Соль; Дрожжи сухие; Яйцо куриное; Для начинки:; Фарш мясной; Томатная паста; Лук репчатый; Перец болгарский; Масло растительное; Чеснок; Соль, перец, специи; Сыр

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

елена 25 🌳

Вкуснятина. Я ещё в начинку ботву свеклы добавила. Спасибо за рецепт. #рекомендую

Добавить
фотоотзыв

Автор Ekaterina K

#охотники #мужскаякухня

2 часа

4 порции

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная 300 грамм
Молоко 125 грамм
Сливочное масло 30 грамм
Сахар 1 чайная ложка
Соль 0,5-1 чайная ложка
Дрожжи сухие 1 чайная ложка
Яйцо куриное 1 штука
Для начинки:
Фарш мясной 300 грамм
Томатная паста 1 столовая ложка
Лук репчатый 1 штука
Перец болгарский 1 штука
Масло растительное
Чеснок 1 зубчик
Соль, перец, специи
Сыр 50-70 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала приготовим тесто. Подогреваем молоко с маслом, чтобы масло полностью растопилось. Остужаем до температуры 35 градусов. Добавляем соль, сахар, яйцо. Перемешиваем.

Добавляем муку с дрожжами. Замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Накрываем тесто крышкой или пленкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа.

За это время приготовим начинку. В сковороде в растительном масле обжариваем мелко порезанные лук и чеснок. Добавляем фарш, обжариваем до полуготовности. Добавляем к фаршу мелко порезанный болгарский перец, томатную пасту, соль, перец, специи.

Тушим до готовности мяса и мягкости овощей (перца).

Готовое тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в овал. Формируем бортики. Перекладываем на присыпанный мукой противень. Вниз лодочки кладем натертый на терке сыр.

Сверху – мясную начинку. Духовку разогреваем до 200-220 градусов. Я буду использовать режим с конвекцией «Пицца» (нижний нагрев + горячий воздух) и буду выпекать при температуре 200 градусов. Выпекаем примерно 15 минут до подрумянивания бортиков.