Пиде

Сначала приготовим тесто. Подогреваем молоко с маслом, чтобы масло полностью растопилось. Остужаем до температуры 35 градусов. Добавляем соль, сахар, яйцо. Перемешиваем.

Добавляем муку с дрожжами. Замешиваем тесто. Тесто получается мягкое, эластичное, к рукам не липнет. Накрываем тесто крышкой или пленкой и отправляем в теплое место на 1-1,5 часа.

За это время приготовим начинку. В сковороде в растительном масле обжариваем мелко порезанные лук и чеснок. Добавляем фарш, обжариваем до полуготовности. Добавляем к фаршу мелко порезанный болгарский перец, томатную пасту, соль, перец, специи.

Тушим до готовности мяса и мягкости овощей (перца).

Готовое тесто делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в овал. Формируем бортики. Перекладываем на присыпанный мукой противень. Вниз лодочки кладем натертый на терке сыр.

Сверху – мясную начинку. Духовку разогреваем до 200-220 градусов. Я буду использовать режим с конвекцией «Пицца» (нижний нагрев + горячий воздух) и буду выпекать при температуре 200 градусов. Выпекаем примерно 15 минут до подрумянивания бортиков.

Вкусные, сочные, ароматные пиде готовы. Эти лодочки – полноценное блюдо для обеда или ужина. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!