Пиде

Name: Пиде
Ingredients: Тесто; Кефира; Соли; Сахара; Соды; Растительного масла; Муки; Начинка; Фарш говяжий; Репчатый лук; Томатной пасты (с кусочками томатов и базиликом); Сыра; Соль; Перец; Растительное масло; Желток для смазывания; Специи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Мурадова 🥑

Ингредиенты

Тесто
Кефира 200 г
Соли 0,5 ч. л.
Сахара 1,5 ст. л.
Соды 0,5 ч. л.
Растительного масла 3 ст. л.
Муки 350-400 г
Начинка
Фарш говяжий 350 г
Репчатый лук 1 шт.
Томатной пасты (с кусочками томатов и базиликом) 70-100 г
Сыра 150 г
Соль
Перец
Растительное масло
Желток для смазывания
Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кефир добавить сахар, соль, соду. Перемешать. Затем добавить растительное масло. Перемешаем. Добавляем порциями муку. Я насыпала сначала 250 г. Затем еще около 100 г понадобилось. т.е. 350 г ушло.

Тесто должно быть мягким, эластичным. Хорошо вымешиваем, закрываем пленкой и оставляем.

Лук режем, обжариваем на масле. Затем добавляем фарш, солим, перчим или любимые специи (у меня копченая паприка). Обжариваем.

Добавляем томатную пасту (у меня с кусочками томатов и базиликом. Немного воды и тушим на медленном огне до готовности. Начинка не растекается, не водянистая.

Тесто разделить на части. У меня вышло 5 частей, но готовила 4. 1 часть на лепешку от дочери (полезно деткам лепить тоже). Каждую часть раскатываем в овальную лепешку. Тесто переносим на противень с пергаментом. В центр выкладываем начинку, оставляя 2 см от края.

Формируем лодочки. Середину оставляем открытой. Смазать желтком. (можно желтком+молоко)

Посыпать сыр и выпекать при 200 С около 10-12 минут. В 10 минут я вынимала еще, насыпала сыр и еще на пару минут ставила. Приятного аппетита!

...