Сочные пиде с фаршем и моцареллой

Name: Сочные пиде с фаршем и моцареллой
Ingredients: Тесто; Кефир 200 мл; Соль 0,5 ч. л.; Сода 0,5 ч. л.; Мука 350-400 г; Начинка; фарш 400 г; Помидор 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Репчатый лук 1 шт.; Специи по вкусу (кавказские травы, Патрика, перец); Соль по вкусу; Растительное масло; Моцарелла 150 г; Желток + молоко для смазывания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Мурадова 🥑

Очень сочная и сытная выпечка. Можно как в дорогу взять, так и на обед с салатом...

1 час

Ингредиенты

Тесто

Кефир 200 мл

Соль 0,5 ч. л.

Сода 0,5 ч. л.

Мука 350-400 г

Начинка

фарш 400 г

Помидор 1 шт.

Перец болгарский 1 шт.

Репчатый лук 1 шт.

Специи по вкусу (кавказские травы, Патрика, перец)

Соль по вкусу

Растительное масло

Моцарелла 150 г

Желток + молоко для смазывания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В кефире комнатной температуры растворить соль и соду. В чашу высыпаться муку и в центр вылить кефир. Заместить не липнущее к рукам тесто. Отложить его минут на 20-30 под крышку/плёнку. А пока готовим начинку.

На сковороде разогреть масло. Лук и перец обжарить, добавить фарш. Перемешать. Затем добавить мелко нарезанный помидор, специи. Убавить огонь. Готовить до готовности фарша. Под крышкой на медленном огне. Если сока очень много, то можно увеличить огонь и ужарить без крышки.

Тесто разделить на 2-3 части. Зависит от того, какой размер пиде будете делать. Раскатать в овал. В центре выложить начинку (я добавляла вместе с соком, чтобы было сочно). Защипить в форме лодочки. Смотрите фото. Ставим в духовку на 20 мин при 180 градусах.

Вынимает, посыпаем сыром. Смазываем желтком. Я добавляю 1 ст. л. молока к желтку и смешиваю. Выпекаем ещё минут 5-7 до румяности. Готовые пиде можно посыпать зеленью.