Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Птичье молоко по-новогоднему
Рецепт с фото пошаговый
Автор Наталья Шабанова
Простой в исполнении, легкий, низкокалорийный и очень вкусный десерт в новогоднем...
Ингредиенты
- печенье песочное 200 г
- масло сливочное 82,5% 95 г
- суфле
- молоко 150 г
- желатин 20 г
- (примерно 3 шт) желтки 66 г
- (примерно от 5 яиц) белки 150 г
- сахар 200 г
- сливочное масло 150 г
- крахмал кукурузный 9 г
- вода для меренги 34 г
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Печенье измельчить в крошку, добавить растопленное сливочное масло, перемешать. В кольце сформировать основу. Убрать в холодильник на 1 час или в морозилку на 30 мин.
2
Для приготовления суфле желатин замочить в холодной воде на 10 мин. Молоко довести до кипения, но не кипятить. Отставить в сторону.
3
Половину сахара (100 г) смешать с крахмалом, добавить желтки и перемешать. Влить в эту смесь горячее молоко, добавить ваниль, перемешать. Варить на среднем огне, пока смесь не загустеет.
4
Добавить в заварную смесь набухший желатин, остудить до комнатной температуры и смешать с размягченным сливочным маслом
5
Оставшийся сахар (100г) залить водой и прогреть до растворения сахара. Параллельно начать взбивать белки с щепоткой соли. Тонкой струйкой влить горячий сироп во взбивающиеся белки, взбивать до плотных пиков. Подмешать меренгу к заварной массе.
6
Полученное суфле выливаем на застывший корж и убрать в холодильник минимум на 4 часа.
7
Если хотите два вида суфле, как на фото, то перед заливкой разделите суфле на две части и в одну из них добавьте какао. Дайте стабилизироваться этому слою в морозилке 10 мин и сверху вылейте оставшееся суфле.
8
Украшаем и подаём к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.82080
Эмоции 56
Подарите автору эмоцию!
20
8
11
17
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
