Пряничный кекс с апельсином и сухофруктами без сахара (веган)

Name: Пряничный кекс с апельсином и сухофруктами без сахара (веган)
Ingredients: Сухая смесь:; пшеничная цельнозерновая мука; пшеничная мука; ч.л какао-порошок; ч.л корица; ч.л молотый имбирь; мускатного ореха; соли; ч.л сода; Влажная смесь:; бананы (очищенные); растительное масло; финики без косточек (это около 230 г с косточками); растительное молоко или вода; ст.л сок лимона или яблочный уксус (чтобы погасить соду); Начинка:; апельсин (маленький); ст.л сухофрукты (идеально клюква, вишня, чернослив, курага)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #веганство #кекс #сухофрукты. Этот кекс подходит тем, кто любит выпечку без...

Ингредиенты

Сухая смесь:

пшеничная цельнозерновая мука 100 г

пшеничная мука 150 г

ч.л какао-порошок 5

ч.л корица 1/2

ч.л молотый имбирь 1/2

мускатного ореха Щепотка

соли Щепотка

ч.л сода 1

Влажная смесь:

бананы (очищенные) 200 г

растительное масло 75 мл

финики без косточек (это около 230 г с косточками) 150 г

растительное молоко или вода 80 мл

ст.л сок лимона или яблочный уксус (чтобы погасить соду) 1

Начинка:

апельсин (маленький) 1 шт

ст.л сухофрукты (идеально клюква, вишня, чернослив, курага) 3

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все сухофрукты, в т.ч финики, замочить в кипятке, хорошо промыть и немного просушить (салфеткой).

Помыть 1 апельсин и натереть цедру на мелкой тёрке. Мякоть нарезать кубиками. Выделившийся сок убрать.

В миске смешать сухие ингредиенты, кроме соды.

Влажные ингредиенты взбить блендером.

К сухой смеси влить жидкую. Перемешать.

Погасить соду и хорошо вмешать в тесто.

Всыпать сухофрукты, апельсин без выделившегося сока и его цедру (можно и без неё). Аккуратно вмешать в тесто.

Вылить тесто в форму. У меня силиконовая. Если у Вас не силиконовая, смажьте её маслом.

В заранее разогретую до 190°С духовку поместить форму с тестом и выпекать сначала примерно 35 мин. Потом можно уменьшить температуру до 180°С и выпекать ещё 25 мин, накрыв кекс бумагой для выпечки. Смотрите по готовности своего кекса. Можно проверить это зубочисткой. В общей сложности кекс выпекается примерно 1 ч. Будет зависеть от Вашей духовки.

Готовый кекс немного остудить в форме. Затем вынуть из формы. Дать остыть.