Пряничный кекс с апельсином и сухофруктами без сахара (веган)

Name: Пряничный кекс с апельсином и сухофруктами без сахара (веган)
Ingredients: Сухая смесь:; пшеничная цельнозерновая мука; пшеничная мука; ч.л какао-порошок; ч.л корица; ч.л молотый имбирь; мускатного ореха; соли; ч.л сода; Влажная смесь:; бананы (очищенные); растительное масло; финики без косточек (это около 230 г с косточками); растительное молоко или вода; ст.л сок лимона или яблочный уксус (чтобы погасить соду); Начинка:; апельсин (маленький); ст.л сухофрукты (идеально клюква, вишня, чернослив, курага)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #веганство #кекс #сухофрукты. Этот кекс подходит тем, кто любит выпечку без...

Ингредиенты

Сухая смесь:
пшеничная цельнозерновая мука 100 г
пшеничная мука 150 г
ч.л какао-порошок 5
ч.л корица 1/2
ч.л молотый имбирь 1/2
мускатного ореха Щепотка
соли Щепотка
ч.л сода 1
Влажная смесь:
бананы (очищенные) 200 г
растительное масло 75 мл
финики без косточек (это около 230 г с косточками) 150 г
растительное молоко или вода 80 мл
ст.л сок лимона или яблочный уксус (чтобы погасить соду) 1
Начинка:
апельсин (маленький) 1 шт
ст.л сухофрукты (идеально клюква, вишня, чернослив, курага) 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все сухофрукты, в т.ч финики, замочить в кипятке, хорошо промыть и немного просушить (салфеткой).

Помыть 1 апельсин и натереть цедру на мелкой тёрке. Мякоть нарезать кубиками. Выделившийся сок убрать.

В миске смешать сухие ингредиенты, кроме соды.

Влажные ингредиенты взбить блендером.

К сухой смеси влить жидкую. Перемешать.

Погасить соду и хорошо вмешать в тесто.

Всыпать сухофрукты, апельсин без выделившегося сока и его цедру (можно и без неё). Аккуратно вмешать в тесто.

Вылить тесто в форму. У меня силиконовая. Если у Вас не силиконовая, смажьте её маслом.

В заранее разогретую до 190°С духовку поместить форму с тестом и выпекать сначала примерно 35 мин. Потом можно уменьшить температуру до 180°С и выпекать ещё 25 мин, накрыв кекс бумагой для выпечки. Смотрите по готовности своего кекса. Можно проверить это зубочисткой. В общей сложности кекс выпекается примерно 1 ч. Будет зависеть от Вашей духовки.

Готовый кекс немного остудить в форме. Затем вынуть из формы. Дать остыть.

...