Муджадра

Лук нарезать тонкой соломкой, обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы впитался лишний жир (лук должен быть хрустящим, а не пареным).

В этом же масле обжарить зиру, рис в течение 1 минуты, добавить соль, чечевицу, залить водой и варить при закрытой крышки, до испарения жидкости.

Блюдо можно подать несколькими способами: выложить на тарелку при помощи ложки (как обычную крупу) или с помощью формовочного кольца придать красивый вид. Если нет такого инвентаря, его с легкость можно заменит стаканам подходящего диаметра.

Готовое блюдо посыпать хрустящим луком и оформить зеленью.