Свинина с смородиновым соусом

Вырезку разрезать на 10 частей слегка отбить.

Посолить, поперчить, посыпать розмарином. На хорошо разогретую сковороду с маслом положить свинину и жарить по минуте с каждой стороны. Затем убавить огонь до среднего и жарить еще минут по 7 с каждой стороны. Накрыть крышкой, снять с плиты и дать постоять минут 10 под крышкой.

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде почти до готовности. Вынуть капусту на сито дать стечь воде.

Яйцо взбить в отдельной миске Вилкой, обмакнуть капусту в яйцо и обвалять в сухарях. И обжарить на разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон.

На одну сторону блюда выложить мясо, в центр поставить любимый соус и с другой стороны обжаренную капусту. Приятного аппетита.