🇨🇾 Афелия(Αφέλια) блюдо из маринованной в красном вине свинины

🇨🇾 Афелия(Αφέλια) блюдо из маринованной в красном вине свинины

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна
Афелия( Αφέλια ) — традиционное блюдо греков-киприотов, популярное исключительно на...
12 часов + 1 час 30 минут
4 порции
69

Ингредиенты

свинина (лучше шея) 1 кг
красного вина 200 мл
семян кориандра 1 столовая ложка
корицы 0,5 чайной ложки
зиры 1 столовая ложка
соль и перец по вкусу
оливкового масла 4 столовые ложки
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Порежьте мясо небольшими кубиками.
2
В ступке раскрошите кориандр, зиру и корицу.
3
Замаринуйте мясо в вине и специях как минимум на 4 часа, лучше – на ночь.
Не солить.
4
Выньте мясо и дайте ему подсохнуть или промокните бумажным полотенцем, а маринад сохраните.
5
Нагрейте масло до дыма в кастрюле с толстым дном и обжарьте мясо несколько минут, до корочки.
6
Слейте излишки масла. Влейте в кастрюлю маринад и немного холодной воды, чтобы жидкость покрывала мясо. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте около часа на медленном огне. Практически вся жидкость должна испариться, превратившись в густой соус.
Солить нужно в самом конце, тогда мясо будет сочным.
7
Подавайте с рисом или булгуром и греческим йогуртом. Приятного аппетита.
...
...
Эмоции 69
Подарите автору эмоцию!
24
10
14
21
photocomment-icon
Фотоотзывы 2
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
comments-icon
Комментарии 5
Приготовила сразу два блюда по Вашим результатам афелию и мукентру, получилось невероятно вкусно! Спасибо Вам за рецепты, буду готовить ещё не один раз и по...
17 сентября 2022 г.
Ответить
❤️
17 сентября 2022 г.
Ответить
Очень рада, что вам понравилось 🫶
17 сентября 2022 г.
Ответить
Отличный рецепт ! Сразу вспомнились Критские горы и шум прибоя… спасибо за то , что поделились этой замечательной идеей к ужину! 💐👌
19 сентября 2022 г.
Ответить
Приятного аппетита! Рада, что вы довольны! Спасибо за фотоотзыв! ❤️
19 сентября 2022 г.
Ответить
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!