Творожная запеканка с изюмом

Предварительно замочить изюм в горячей воде на 20 минут. Затем хорошо промыть и обсушить.В творог добавляем яйца, сахзам, ванилин и перемешиваем. Добавляем муку и манку, и перемешиваем ложкой. Если масса получилась сухая и густая, как на сырники, необходимо частями добавить молоко, чтобы масса получилась кашицеобразной консистенции.

В полученную массу добавляем изюм и перемешиваем. Форму для запекания, смазываем сливочным маслом.Дно застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Выкладываем творожную массу в форму и ставим в разогретую духовку при температуре 180 градусов 30-36 минут до легкого румянца.

Остудить готовую запеканку в форме. Подавать, присыпав сахарной пудрой и украсив по желанию ягодами и шоколадными каплями. Приятного аппетита!