Десерт из шоколада

Name: Десерт из шоколада
Ingredients: бисквитная крошка (или заменить на песочное печенье); молоко; шоколад или сливочное масло (я брала оба компонента); ганаш; шоколад (у меня тёмный); сливки от 33%; глазурь; белый шоколад; декор; тёмный шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Шабанова

Результат моего кондитерского эксперимента без выпечки. Палочка-выручалочка быстрого...

Ингредиенты

бисквитная крошка (или заменить на песочное печенье) 300 г
молоко 130 мл
шоколад или сливочное масло (я брала оба компонента) 25 г
ганаш
шоколад (у меня тёмный) 200 г
сливки от 33% 100 г
глазурь
белый шоколад 100 г
декор
тёмный шоколад 25 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для основы: Молоко, сливочное масло и шоколад растопить на плите или в микроволновке до однородности. Полученной эмульсией залить бисквитную крошку или печенье. Можно для основы обойтись и одним горячим молоком. Просто шоколад и масло являются дополнительными связывающими компонентами

Получается густая пластичная масса, которую распределяем по форме, выстеленной пергаментом. Отправляем в морозилку на 10 мин.

Для ганаша шоколад залить горячими сливками, дать постоять минуточку и пробить погружным блендером. Достаём основу из морозилки и выливаем на неё ганаш. Отправляем в морозилку на стабилизацию.

Для глазури растопить белый шоколад. Вылить на схватившийся ганаш.

Растопить для декора тёмный шоколад. Для удобства нанесения шоколадного рисунка поместила шоколад в кондитерский мешок, но можно использовать и чайную ложку.

Наносим тёмным шоколадом декор на белый шоколад.

Убираем десерт в холодильник на стабилизацию. Или в морозилку минут на 15. Чтобы схватились все шоколадные слои. Наш десерт готов! Нарезаем на порционные ломтики и наслаждаемся!

...