Кундюмы

Name: Кундюмы
Ingredients: Для теста:; Мука; Кипяток; Соль; Растительное масло; Начинка:; Гречка; Сушёные лесные грибы; Лук; Соль; Для подачи:; Свежая зелень; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Кундюмы - старинное русское блюдо. Не то пирожки, не то пельмени, дважды запечённые....

Ингредиенты

Для теста:
Мука 3 чашки
Кипяток 1 чашка
Соль по вкусу
Растительное масло 5 ст.л
Начинка:
Гречка 1 стакан
Сушёные лесные грибы 150 граммов
Лук 1-2 шт
Соль по вкусу
Для подачи:
Свежая зелень
Сметана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала отвариваю лесные грибы в подсоленной воде. Грибы вынимаю, отвар отставляю - он нам пригодится.

Для начинки отвариваю 1 стакан гречки. Добавляю к ней мелко нарезанные отваренные грибы и обжаренный лук. Приправляю солью, перемешиваю.

Для теста я беру 3 чашки муки, щепотку соли, 5 ст. л. растительного масла и 1 чашку кипятка. Замешиваю тесто.

Раскатываю тесто, нарезаю круглой формочкой, начиняю начинкой, леплю.

Запекаю кундюмы в духовке, 20 минут, 180 градусов. Вынимаю.

Укладываю кундюмы в смазанный растительным маслом керамический горшок (либо порционные горшочки), заливаю грибным отваром. Запекаю в духовке, 20 минут, 180 градусов.

Подаю кундюмы с грибным отваром, свежей зеленью и сметаной.