Выпечка Пицца

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Пицца на ржаной муке

Name: Пицца на ржаной муке
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Тесто; Теплой воды; Дрождей; Оливкового масла 4-5 ложек; Сахара ложка; Соли; Ржаной муки; Пшеничной муки; Начинка; Маленькая цукиния; Луковицы шалот; Паприка; Оливок; Ферментного сыра; Сыра с синей плесенью; Соус; Помидора в собственном соку; Свежий базилик по вкусу; Чеснока; Соль, перец, чили перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Пицца тоже бывает полезной? Конечно, если в ней много клетчатки, свежих сочных овощей и...

3 ч

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

251

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

5 г

0 %

Холестерин

16 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Тесто
Теплой воды 200 мл
Дрождей 15 г
Оливкового масла 4-5 ложек
Сахара ложка
Соли 1 щеп.
Ржаной муки 200 г
Пшеничной муки 200-250
Начинка
Маленькая цукиния 1
Луковицы шалот 2-3
Паприка 1
Оливок 10
Ферментного сыра 70 г
Сыра с синей плесенью 50-70 г
Соус
Помидора в собственном соку 2-3
Свежий базилик по вкусу
Чеснока 1 зуб.
Соль, перец, чили перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Начать конечно нужно с теста. В воду добавить дрожжи и сахар. Перемешать и дать постоять 10 мин.

В воду с дрожжами влить оливковое масло, всыпать щепотку соли и добавить половину от мучной смеси. Все тщательно перемешать и оставить на час в теплом месте.

По прошествии часа всыпать остаток муки и замесить гладкое однородное тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но будет живое и очень мягкое.

Смазать тесто оливковым маслом и накрыть полотенцем. Оставить на 1.30-2 часа.

Тем временем подготовить соус: вилкой размять помидоры в собственном соку, порвать базилик, добавить измельчённый чеснок. Посолить, поперчить и добавить острый перец по вкусу.

Нарезать овощи кольцами. Разрезать пополам оливки.

Натереть ферментный сыр. Сыр с плесенью наломать на крупные кубики.

Подошедшее тесто руками распределить по смазанной маслом противень.

Намазать соусом и выложить овощи. Все кроме оливок. Отправить в разогретую духовку минут на 10, температура 200 градусов.

Достать пиццу, выложить оливки и сыр. Отправить обратно в духовку минут на 3-5.

Готовую пиццу можно посыпать майораном и взбрызнуть оливковым маслом.

...