Куриные ножки а-ля Табака

Вымойте и обсушите курицу и разрежьте вдоль грудной кости. Натереть снаружи и внутри солью. Теперь приплюсните курицу со всех сторон и отбейте, пока она не приобретет плоскую овальную форму. Это должно выглядеть так, как будто его ударил паровой каток. Прикрепите ножки и крылья к спинке. Намазать расплющенную курицу сметаной и обжарить в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон (каждая сторона примерно по 20 минут).

Вы либо утяжеляете курицу очень тяжелой крышкой, либо кладете на нее тарелку, на которую ставите, например, миску с водой Чеснок мелко нарезать, немного посолить и раздавить тыльной стороной ножа. Затем вы смешиваете его с небольшим количеством мясного сока и подаете дополнительно

Подавать с жареным картофелем, картофелем фри и свежим салатом. Традиционно в Грузии табаку подают с соусом ткемали Все нужные манипуляции я произвела с куриными ножками. Обжарила под гнетом, который специально купила.

Чуть позже, когда перевернула и стала жарить другую сторону: нарезала 1 луковицу и 1 крупный помидор, добавила целый зубчик чеснока и обжарила рядом на сковороде, до готовности. Посолила, поперчила.

Подавала со своей рассыпчатой гречневой кашей попробуйте этим способом, быстро, вкусно и просто!