Дорада на гриле по-гречески

Name: Дорада на гриле по-гречески
Yield: 2 порции
Ingredients: Дорадо 1 шт (около 800 гр); Помидоры 2 шт (крупные); Лук репчатый 1-2 шт; Чеснок 3 зубчика; Томатная паста 1 ст л (опционно); тимьяна Щепотка; орегано 1/2 ч л; сладкой паприки 1/2-1 ч л; Белое сухое вино 50-70 мл; Сахар 1 ч л без горки (опционно); Лук зелёный 1 стебель; Петрушка свежая 1 ст л; Лимон 1 шт; Оливковое масло; Соль и перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

2 порции

Ингредиенты

Дорадо 1 шт (около 800 гр)

Помидоры 2 шт (крупные)

Лук репчатый 1-2 шт

Чеснок 3 зубчика

Томатная паста 1 ст л (опционно)

тимьяна Щепотка

орегано 1/2 ч л

сладкой паприки 1/2-1 ч л

Белое сухое вино 50-70 мл

Сахар 1 ч л без горки (опционно)

Лук зелёный 1 стебель

Петрушка свежая 1 ст л

Лимон 1 шт

Оливковое масло

Соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Лук нарежьте и пассеруйте на разогретом масле, добавьте мелко нарубленный чеснок и обжарьте ещё минутку.

Помидоры нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду и немного обжарьте. Добавьте тимьян, орегано, соль и перец. (Если помидоры не очень… добавьте сахар и томатную пасту). Влейте вино и выпарите немного алкоголь.

Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и хорошо промойте. Обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и перцем, обмажьте маслом. Жарьте на гриле по 5 мин с каждой стороны.

Выложите рыбку поверх соуса. Накройте крышкой и тушите на слабом около 20 мин. за это время рыбка дойдёт до готовности, а соус хорошо загустеет. (При необходимости добавьте в соус немного воды)

Выложите рыбу на блюдо, сбрызните лимонным соком, сверху положите соус. Посыпьте нарубленной петрушкой и зелёным луком. (Либо другой зеленью на ваш выбор). Подайте с ломтиками лимона. Приятного аппетита!