Курица на сливовой подушке в духовке

1 курицу (весом более 1 кг) разрезать вдоль по грудке (у меня 2 небольших корнишона, каждый весом около 550 гр, я их использовала целиком, чтобы мясо не пересушить). Натереть курицу солью и паприкой. Дать постоять минимум час, а лучше убрать на ночь или до вечера в холодильник.

Сам процесс готовки: на противень выкладываем половинки слив без косточек, сверху замаринованную курицу, по необходимости добавить вокруг ещё слив.

Если готовим с картофелем, его моем, крупно режем (на дольки, прямоугольники), смешиваем с солью, специями и чуточкой растительного масла. Выкладываем к курице со сливами. Но сливы, как основа - "подушка" этого блюда. Всё остальное сверху.

Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку примерно на час (до готовности). Если в процессе выделяется много жидкости, аккуратно её сливаем.

Это очень вкусно! Я подавала курицу и сливовый соус с отварным рисом, так как готовила без картофеля.

P.s. Кстати, можно использовать не целую курицу, а отдельные её части - запекать со сливами голень или бедрышки.