Вяленые помидоры 🔥 в духовке

Помидоры нужны плотные не большие. Сливовидные очень подходят. Моем, режем пополам, пересыпаем солью. Дать вытечь соку в течение часа примерно.

На противень/сковороду застелить пергамент. И чуть прижимая половники помидор, выкладываем. Больше я не солю. Фото не сохранились (( поэтому уж так.

Сверху посыпаем молотым перцем (у меня смесь в мельнице), прованские травы. Я ещё добавляла сушеный базилик. Мне очень он нравится.

Отправляем в заранее нагретую духовку, но убавив огонь до минимума. Всё ставим на верх. Противень сверху, пониже Сковорода у меня была. И 1,5-2 часа сушим.

Пока помидоры вялятся, чистим чеснок, режем на слайсы.

Следите за помидорами. Чтоб не горели. Когда уже будет видно что они подсохли, вынимаем. И пока горячие укладываем в стерилизованные баночки срезом вниз, пересыпая чесноком. И немного придавливая. Поплотнее пусть лежат ) Можно положить в банку веточку розмарина.

Масло я не нагреваю. Заливаем помидорки маслом чтобы они были под ним. Следите чтобы масло проникло везде. После Закрываем банки стерилизованной крышкой. Остужаем ночь на столе. И я храню в холодильнике.

Очень вкусно. Зимой брускетта, или просто вприкусочку к винцу… мммм 👇🏼точно так же сделала сливу. Конечно она сочная и сладкая, поэтому пригорела, но я прибавляла огонь, ошиблась, но это не страшно. Вкус копчености даёт это.