Вяленые помидоры в электросушилке + в духовке

Все очень просто. Помидоры моем, разрезаем пополам и укладываем в сушилку на поддоны. Соединяем по 1 ч.л. соль, сахар и молотый черный или красный перец. И присыпаем сверху немного помидоры. При сушке они уже у нас получатся вкусными. Можно сразу томаты при сушке присыпать прованскими травами. Но за много лет вяления, мне так вот делать нравится больше. Я добавляю травы потом в баночки.

Оговорюсь сразу... если вы не любите семена в томатах, их можно выбрать из половинок нарезанных помидор и сушить помидоры без них. Мне совершенно не принципиально, поэтому я скажу сразу что готовила вяленые помидоры, вытаскивая семена только первый раз...все последующие годы я просто нарезаю помидоры пополам и ничего не выковыриваю... кладу красивые, отборные помидорки и вялю их до состояния жесткости...

Устанавливаем поддоны закрываем крышкой сушилку, выставляем градусы для сушки от 60 до 70 и оставляем томаты на 1-2 суток. У меня сушилки стоят на улице в беседке на даче. Это очень удобно и безопасно.

Вот так помидоры выглядят через 2-3 часа сушки. Конечно, все зависит от мощности сушилки.

А вот помидорки через 8-10 часов сушки. Естественно, все помидоры разные по мясистости и размеру, поэтому, какие-то сушатся медленнее, какие-то быстрее.

Мы уже подготовили баночки, простерилизовали вместе с крышками. И те помидоры, что уже достаточно подвялились, укладываем слоями по баночкам. На дно баночки кладу 3-4 кусочка чеснока, сверху слой вяленых помидор, присыпаю прованскими травкамм.

Вот так.

И еще немного чеснока. И так до верха баночки. Помидоры чуть придавливаем вилочкой, чтобы больше вошло в банку,,,но не переусердствуйте.

Укладываем баночки. Оливковое или растительное масло доводим до первых,,булек,, не кипятим! Даем остыть маслу и осторожно заливаем вяленые томаты ло верха маслом. Храним вяленые томаты в прохладном месте. У меня баночки стоят в холодильнике.

#вяленыепомидоры получаются безумно вкусными. Их можно подавать на завтрак, добавлять в салаты, в пиццу, при выпечке домашнего хлеба и тд.

Как сделать вяленые помидоры своими руками, вы можете найти в подробном рецепте на моем вкусном сайте: там рецепт для духовки и для электрической сушилки 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/domashnie-zagotovki/vyalenye-tomaty.html