Пончики

Налить молоко в чашу и высыпать в него сахар, дрожжи и хорошо перемешать венчиком.

В молоко добавить просеянную муку, соль и замесить тесто.

Выложить тесто на коврик и чуть-чуть приплюснуть.

В центр теста положить масло кусочки комнатной температуры.

Завернуть масло в тесто и интенсивно месить около 12 мин.

Оно будет разваливаться немного, но потом станет эластичным.

Сделайте из теста шар накройте его и дайте отдохнуть минут 15. Оно поднимается.

Сделайте руками лепёшку и разделите её на 8 частей.

Сделайте шарики и дайте постоять под плёнкой минут 10. Они ещё немного увеличатся в объëме.

Берем кружок и кладём на поверхность(коврик) слегка присыпанный мукой. И сам шар посыпать чуть-чуть.

Немного приплюснуть и формой вырезать середину, что б получился пончик 🍩 Так делаем с каждым шариком.

Положить их на салфетки плотные или на бумажное полотенце каждый отдельно.

Укрыть сверху и дать постоять около часа, пока не удвоятся в размере.

Взять глубокую сковороду и налить масла чуть больше половины глубины. Где-то 3/5.

Кладём пончики на сковороду и обжариваем на медленном огне с обеих сторон.

Когда они пристынут - обвалять в пудре или сахаре.