Нежнейшие пончики на молоке

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления пышных сладких пончиков на молоке: https://youtu.be/fwqSj9-a2WE Подготавливаем необходимые продукты для приготовления нежнейших пончиков, затем наливаем в мерную кружку 250 мл. теплого молока, высыпаем 2 ч.л. сухих дрожжей, добавляем 40 гр. сахара, 1 ст.л. муки и хорошо перемешиваем, после чего отставляем кружку на 15-20 минут для активации дрожжей.

Разбиваем в глубокую миску 1 куриное яйцо. Хочешь больше рецептов, у нас их более 1000! Подписывайся на мой канал YouTube https://goo.gl/L9of7E Высыпаем в миску 0,5 ч.л. соли, добавляем 1 ч.л. ванильного сахара, затем выкладываем 40 гр. размягченного сливочного масла и хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Выливаем активированные дрожжи в миску с яичной основой и еще раз тщательно перемешиваем все ингредиенты. Высыпаем в миску 500 гр. муки, после чего добавляем 10 гр. разрыхлителя и хорошо перемешиваем.

Частями просеиваем муку в миску с жидкой основой и соединяя две основы перемешиваем, после чего продолжаем замешивать тесто в миске руками и собираем его в комок.

Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол и тщательно его вымешиваем, после чего смазываем его небольшим количеством растительного масла и убираем в миску, которую прикрываем полотенцем и ставим на 40 минут в теплое место. По прошествии времени просеиваем на стол небольшое количество муки и выкладываем тесто, сверху его посыпаем мукой и выпускаем углекислоту разминая до лепешки.

Тесто раскатываем до лепешки 0,5-0,7 см. толщиной, затем подходящей формой нарезаем заготовки в которых делаем насадкой для шприца отверстия по центру. Приготовленные заготовки для пончиков прикрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.

Готовим шоколадную глазурь и выкладываем в сотейник 40 гр. шоколада, который растапливаем на средней температуре плиты, затем выливаем в сотейник 80 мл. молока и постоянно перемешиваем, как только шоколад изменит цвет, станет более темным и однородным снимаем его с плиты и ставим остужать.

Нагреваем на плите сковороду с необходимым количеством растительного масла и выкладываем пончики, которые обжариваем во фритюре с двух сторон до золотистого цвета и выкладываем их на салфетку. Часть пончиков выкладываем на тарелку и украшаем шоколадом, которым предварительно заполняем кулинарный мешок, после чего посыпаем пончики сахарной пудрой. Приятного Всем аппетита!