Заливные яйца

Сначала подготовим наши формы в которых мы будем готовить. Для этого яйца, надо не просто разбить, а аккуратно разбить верхушки, и сделать дырочку (как будто чистим яйцо всмятку), вылить яйцо, а скорлупу вымыть и обсушить. Я подготавливаю скорлупки заранее.

Языки вымыть, залить холодной водой и поставить вариться. Когда закипит, снять пену, посолить и варить 1,5 часа. Через 30 минут добавить морковь, затем ещё через 30 минут добавить лук, а за 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист и перец горошком.

Готовый язык вынуть из бульона и сразу же опустить в холодную воду, так легче его очистить. Очищенный язык нарезать кубиками.

Отлить 0,5 л бульона, охладить его и размещать в нем желатин, дать постоять 40 минут, затем прогреть до полного растворения желатина, но не кипятить.

В подготовленные скорлупки разложить нарезанный кубиками язык, нарезанную морковь из бульона. Можно добавить зелёный горошек или листики петрушки, залить подготовленным бульоном с желатином, остудить и поставить в холодильник на ночь.

Застывшие яйца аккуратно очистить, выложить на тарелку и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Если Вам понравится мой рецепт, то буду рада Вашим фотоотзывам ❤️