Салат со свининой и баклажаном

Смешать уксус, лимонный сок, порезанный тонкими полукольцами лук и залить кипятком так, чтобы он полностью погрузился в воду. Оставить на 20 минут. Мясо, кабачок и отварные яйца нарезать брусочками. Кабачок положить в емкость, посолить и оставить на минут 15 - 20.

Кабачок отжать от лишней жидкости и обжарить его вместе с мясом до полного приготовления. Во время жарки посолить, по желанию добавить приправки.

Вытащить лук из маринада, смешать все ингредиенты в салатнике, заправить майонезом.

Приятного аппетита!!!