Лимонные цукаты

Лимоны помыть, почистить щёточкой. Обсушить. Нарезать на ломтики толщиной 5 мм, укладывая на сетчатые поддоны. На нижнее решето подстелить сплошной поддон, чтобы не испачкать основание электросушилки. Установить 75*С и вялить лимоны 3 часа.

Затем переложить в широкую посуду.

Готовим сироп в мультиварке. На любой программе нагреваем воду. Всыпаем мяту. Перешиваем. Доводим до кипения. Частями всыпаем сахар и провариваем примерно полминуты. На посуду с лимонами ставим сито и выливаем в неё сироп. Перешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на полдня или на ночь, чтобы лимоны пропитались сиропом.

Далее обваливаем ломтики в сахарном песке и выкладываем на сплошные поддоны электросушилки. Готовим 14 часов при 45*С.

В итоге получилось 1162 г лимонных цукатов.

Хранить можно в банках.

Вкус лимонных цукатов приятный, кисло-сладкий.

Можно подавать к чаю, коньяку, кофе. А можно и просто так кушать.

Приятного аппетита!