Чесночные лепешки наан

В большой миске растворить дрожжи в теплой воде.

Дать постоять около 10 минут.

Размешать дрожжи с сахаром, молоком, взбитым яйцом и солью.

Добавить достаточное количество муки, чтобы получилось мягкое тесто.

Замешивать тесто в течение 6-8 минут на слегка посыпанной мукой поверхности до получения однородной массы.

Поместить тесто в хорошо смазанную маслом миску, накрыть влажным полотенцем и отложить в сторону примерно на 1 час, пока тесто увеличится вдвое в объеме.

Бросить тесто вниз на рабочую поверхность, чтобы удалить пузырьки воздуха и замесить вместе с измельченным чесноком.

Отщипнуть от теста маленькие кусочки размером с мяч для гольфа и сформировать из них шарики.

Выложить шарики на подносе.

Накрыть полотенцем и дать подняться в два раза, в течение примерно 30 минут.

Разогреть гриль до высокой температуры.

Слегка смазать топленым маслом решетку.

Сформировать из шариков тонкие лепешки.

Выложить лепешки на гриле и жарить в течение 2-3 минут, пока они не подрумянятся.

Смазать топленым маслом и перевернуть.

Жарить до коричневого цвета, от 2 до 4 минут.

Повторить с оставшимися лепешками.