Тыквенно-апельсиновый ароматный кекс с изюмом - самый простой рецепт

Нарезаем мякоть тыквы на куски и в комбайне на тёрке протираем всю тыкву - 300 г. после этого меняем насадку в комбайне на нож и измельчаем ножом протёртую на терке тыкву.

С апельсина снимаем цедру мелкой тёркой, после этого выдавливаем из апельсина сок.

Готовим тесто. Разделяем яйца 3 шт на белки и желтки. Три белка помещаем в миску и добавляем половину сахара, добавляем щепотку соли, взбиваем, чтоб сахар растворился, а масса увеличилась в объёме.,

В отдельной миске взбиваем 3 желтка с оставшейся половиной сахара до растворения сахара.

В большую миску помещаем измельчённую тыкву и добавляем в тыкву взбитые желтки. перемешиваем, и добавляем просеянную муку с разрыхлителем, добавить ванилин, добавить цедру апельсина и сок апельсина всё перемешиваем тщательно. Добавляем в эту массу взбитые белки и аккуратно перемешиваем снизу вверх.

Промытый и запаренный изюм перемешиваем с мукой - 2 столовые ложки, для того, чтоб изюм распределился равномерно по кексу.

Готовим форму, смазываем форму растительным маслом и посыпаем манной крупой. Если форма силиконовая, то ставим форму в металлическую форму. В тесто выкладываем изюм перемешиваем и выливаем тесто в форму. Духовку включаем заранее и нагреваем до 200 градусов.

Ставим форму с тестом в духовку и выпекаем 50 минут, но уже через 40 минут начинаем поглядывать, как кекс зарумянился. Готовый кекс проверяем на готовность деревянной шпажкой. Готовый кекс остудить на решётке. И украсить по своему вкусу. Подробности можно посмотреть в видео.