Кальмары по-дальневосточному

Очищенные тушки кальмара отварить 3-4 минуты в соленом кипятке. Остудить, нарезать кольцами шириной по 0,5-0,7 см или полукольцами – на любителя. Можно купить замороженные кольца и также отварить.

Нашинковать лук полукольцами или сегментами - по вдоль оси.

Растопить на глубокой сковороде или в сотейнике сливочное масло до момента, когда оно начнет слегка пузыриться (важно не передерживать).

Лук обжарить на масле до светло-золотистого цвета, подсолить, поперчить. Не медля добавить кальмаров, перемешать и потушить перемешивая на малом огне всё вместе минут 5 до соединения вкусов.

Самый вкусный гарнир – картофельное пюре (с маслом, яйцом, молоком). Кстати, аналогично можно готовить гребешки: крупные - резать, мелкие - нет. Приятного аппетита!