Нежнейший Печеночный паштет

Куриная или говяжья печень 500 гр яйца отваренные вкрутую 2 шт лук репчатый 3 шт (1 поджарить, 2 сырых) морковь отвареная 2-3 шт масло сливочное 100 гр бульон 2-3 ст.л зелень петрушки или укропа соль, перец по вкусу

Печень промывают, удаляют желчные протоки и пленку, отваривают 2-3 минуты после вскипания (или обжарить). Добавляют поджаренный на курином или гусином жире лук, а также свежий репчатый лук, яйца отваренные вкрутую, отваренную морковь и пропускают 2 раза через мясорубку (печень должна быть в теплом виде). Затем тщательно перемешивают, добавляя постепенно куриный жир или растопленное сливочное масло, немного куриного бульона и по вкусу соль и перец. Паштет украшают зеленью.