Паштет из печени рыбы скат

Name: Паштет из печени рыбы скат
Ingredients: печень рыбы скат 500-700 гр.; яйца 4-5 шт; крупная луковица 1 шт; масло для жарки лука 1 ст. л.; Соль; Черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Это поистине деликатес - хотя многие недолюбливают рыбу Ватос (ската или морскую...

Ингредиенты

печень рыбы скат 500-700 гр.
яйца 4-5 шт
крупная луковица 1 шт
масло для жарки лука 1 ст. л.
Соль
Черный молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Подготовим продукты. Извлекаем печень, удаляем желчный пузырь и промываем.

Печень опускаем в кипящую воду (воды надо столько, чтобы только покрыть ее). Варим 7-10 минут (зависит от величины печени).

Лук меленько нарезаем и обжариваем до слегка золотистого цвета — он должен быть мягким. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и вынимаем желтки. (Белки не понадобятся).

Готовую печень отбрасываем на дуршлаг, чтобы хорошо стекла вся жидкость и даем остыть. Все продукты соединяем в миске и измельчаем вилкой в паштет. Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем и ставим в холодильник, чтобы хорошо охладилось (паштет вкуснее после того, как застынет в холодильнике).