Паштет из куриной печени со сливками

Промыть печень, замочить в молоке.

Лук очистить, порезать (не мельчить).

На сковороде нагреть растительное и половину сливочного масла, пассеровать лук до прозрачности.

Добавить печень, жарить минут 10 (не пересушите).

Влить сливки и тушить 10 минут. Добавить специи и посолить по вкусу.

Добавить остатки сливочного масла и дать немного остыть. Измельчить в блендере. Переложить в ёмкость. Если будет лежать - можно растопить сливочное масло и налить сверху паштета, чтобы не было контакта с воздухом.