Оладьи на сухих дрожжах

Молоко налить в небольшую кастрюльку и подогреть, но не сильно – слишком высоких температур дрожжи «боятся» настолько же, насколько холода (молоко должно быть именно теплым).

Всыпать в теплое молоко дрожжи и ложечкой перемешать.

Далее начать подсыпать в молоко с дрожжами просеянную муку, замешивая тесто, когда вся мука будет добавлена, нужно снова перемешать тесто и оставить его в тепле на 30-40мин, накрыв.

Смешать 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли и яйца, добавить также 1 ст.л. растительного масла, венчиком все взболтать, добавить в поднявшееся тесто, перемешать.

Снова оставить тесто на 20мин – оно должно подняться еще раз.

Разогреть сковороду с растительным маслом, зачерпывать тесто ложкой (больше его после того, как поднимется во второй раз, не перемешивать) и выкладывать в сковороду, жарить оладушки на среднем огне до хорошего зарумянивания с двух сторон.

Готовые оладьи я рекомендую выкладывать на бумажное полотенце, чтобы избежать употребления лишнего масла.

Приятного аппетита!