Кийма бийрон

Фарш может быть любым. Мне очень нравится с куриным. Но не исключается баранина, говядина. В качестве масла тоже могут быть варианты: и сливочное масло, и курдючное сало. Первым делом крутим фарш, луковицу мелко режем, следом рубим чеснок и смешиваем с фаршем.

Берем морковку и трем на крупной терке, кладем в фарш, солим, добавляем специи по своему вкусу и хорошо перемешиваем. Кстати, можно вмешать и любимую зелень.

Ставим на огонь сковороду, нагреваем масло и выкладываем фарш. Обжариваем его до готовности. А пока жарится фарш, разбиваем в чашку яйца, чуток солим и смешиваем их.

Как только фарш дошел до кондиции, заливаем его яйцами, убавляем огонь до среднего, накрываем сковороду крышкой и доводим яйца до готовности в течение 10 минут.

Ну, а теперь на тарелку и – вперед!