Тёплый салат с баклажанами-удивительно вкусный

Name: Тёплый салат с баклажанами-удивительно вкусный
Ingredients: куриное филе 1 штук; баклажаны 1-2 штук; помидор 2 штук; шампиньоны 250 грамм; лук шалот 1 штук; сыр 50 грамм; багет 4 ломтик.; соевый соус 1 ст. л.; бальзамический уксус 2 ст. л.; чеснок 1 зубч.; укроп по вкусу; кинза по вкусу; соль по вкусу; черный перец по вкусу; крахмал 1 ч. л.; оливковое масло мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Завьялова

Здравствуйте, дорогие друзья! Хочется приготовить что-нибудь вкусное, лёгкое, при этом...

Ингредиенты

куриное филе 1 штук
баклажаны 1-2 штук
помидор 2 штук
шампиньоны 250 грамм
лук шалот 1 штук
сыр 50 грамм
багет 4 ломтик.
соевый соус 1 ст. л.
бальзамический уксус 2 ст. л.
чеснок 1 зубч.
укроп по вкусу
кинза по вкусу
соль по вкусу
черный перец по вкусу
крахмал 1 ч. л.
оливковое масло мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

1.Баклажны порезать соломкой, слегка посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы дали сок и отдали горечь.

2. Лук мелко порезать и замариновать в 1 ст.л. бальзамического уксуса с добавлением щепотки соли. Оставить на 10 минут.

3. У ломтиков багета обрезать корочки, порезать полосками и обжарить с двух сторон на сухой сковороде.

4. Куриное филе (можно заменить на индейку) порезать мелкой соломкой, сбрызнуть оливковым маслом, перемешать и посыпать 1 ч.л. крахмала, чтобы мясо получилось более сочным, перемешать. Обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масло до золотистого цвета.

5.Шампиньоны разрезать: крупные на 4 части, средние - на 2, также обжарить.

6. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, удалить семенную часть и порезать кубиками в 1.5 см величиной.

7. С баклажанов слить выделившийся сок, быстро обжарить на разогретой сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

8. Зелень и чеснок мелко порезать, соединить, слегка присолить и подавить толкушкой, добавить соевый соус, бальзамический уксус, перемешать.

9. Сыр натереть пластинками.

10 Собрать салат: баклажаны, куриное филе, шампиньоны, маринованный лук, помидоры, зелень, по желанию поперчить, посолить, перемешать.

При подаче посыпать сыром и украсить гренками.

Приятного аппетита!

Видеорецепт салата с баклажанами смотрите ниже: