Коржики молочные

Молоко смешиваем с сахаром, ванилью и ставим на огонь.

Доводим до кипения, немного провариваем и снимаем сироп.

Масло сливочное должно быть размягченное. (Я его растопила на водяной бане).

В него вливаем сироп комнатной температуры, яйцо и перемешиваем до однородной массы.

Как пишет автор "совсем однородной она не станет никогда, потому что в таком кол-ве жидкости масло будет всегда отсекаться".

Муку смешать с содой и всыпать в яично-масляную массу.

Быстро замесить тесто.

Раскатываем в пласт 6-7 мм и вырезаем произвольной формы коржики. (Жаль, что нет у меня рельефной выемки).

Выкладываем заготовки на прротивень, застеленный пергаментной бумагой.

Смазываем коржики желтком, взбитым с одной чайной ложкой теплой воды.

Также можно их посыпать орехами, маком.

Выпекаем при 210`С минут 12 (у меня ушло даже 10).